Dėl polinesočiųjų riebalų rūgščių, B grupės vitaminų, kalio, magnio ir glicino, kurių daug yra želė, šis patiekalas teigiamai veikia nervų sistemą.
Kiaulienos ir jautienos želatina, kurioje gausu vitamino A, yra naudinga akių sveikatai, imuninei sistemai ir padeda baltymų sintezei.